Formação Profissional Sommelier de Cachaças de Alambique
Aulas online ao vivo
Próxima turma: 1º de dezembro/2026
Você não precisa sair de casa para aprender tudo sobre as cachaças de alambique.
Aprenda a avaliar, degustar, harmonizar e apresentar as cachaças em uma formação que transforma conhecimento em valor.
- Descubra o universo e a alquimia das cores, aromas e sabores das cachaças de alambique.
- Aprimore seus sentidos e técnicas de avaliação sensorial, deguste e harmonize suas cachaças como um profissional.
- Desenvolva projetos de educação e consumo e agregue valor às suas atividades, produtos e serviços.
- Qualifique sua relação com os clientes e consumidores.
- Organize e capacite sua equipe, seja um profissional reconhecido.
Para quem é este curso?
- Profissionais de bares, restaurantes e hotéis para dominarem a apresentação, o serviço e a harmonização das cachaças de alambique.
- Bartenders e sommeliers de outras bebidas que querem incorporar as cachaças de alambique aos seus repertórios profissionais.
- Produtores(as) e comerciantes para compreenderem os produtos, agregarem valor, melhorarem as vendas e a comunicação.
- Quem trabalha com turismo e gastronomia e quer criar experiências de degustação e valorização da nossa bebida 100% Brasil.
- Apreciadores(as) apaixonados pela cachaça que querem transformar seu hobby em conhecimento estruturado e surpreender os amigos.
- Apreciadores(as) de cafés, charutos, chocolates e outras bebidas destiladas que buscam experiências exclusivas.
- Estudantes e professores de gastronomia, enologia, engenharia de alimentos, agronegócio, desenvolvimento de mercados e outros.
- Quem quer se especializar em produtos com impactos positivos que contribuem para o desenvolvimento e a geração de trabalho de qualidade.
Quem é o professor?
Antonio Silvio Hendges é biólogo pós graduado em auditorias ambientais pela Universidade Cândido Mendes, Mestre Alambiqueiro pelo Instituto Federal Farroupilha, Sommelier de Cachaças e Master Blender pelo InovBev com vários cursos nas áreas de produção, rastreabilidade e mercado.
Capacitou mais de 40 profissionais e presta consultoria para vários alambiques, da produção à finalização das cachaças e outras bebidas.
Escritor dos livros: Da Cana ao Copo, (Quase) Todos os Segredos das Cachaças Gaúchas e Manual de Harmonização das Cachaças de alambique.
“Após muitos anos estudando, degustando, harmonizando e trabalhando com cachaças de alambique, eu desenvolvi uma forma de ensinar você a perceber tudo aquilo que está dentro de uma garrafa.”
O que tem na formação
- Aulas online ao vivo.
- Aulas práticas de avaliação sensorial.
- Atividades de degustação e harmonização.
- Método de memorização das cores, aromas e sabores.
- Encontros preparatórios.
- Aulas complementares.
- Materiais e ferramentas de avaliação sensorial.
- Kit de amostras para as aulas práticas.
- Comunidade de apoio e troca de experiências.
- Conhecimentos e ferramentas aplicáveis a produtos, serviços e projetos.
- Avaliação final.
- Certificado com 40 horas.
Ao final do curso você será capaz de:
- Conhecer a história da destilação e das cachaças de alambique.
- Avaliar e descrever as cachaças através de critérios e descritores sensoriais.
- Identificar atributos positivos e defeitos.
- Memorizar e descrever as cores, aromas e sabores com precisão.
- Comparar diferentes madeiras e estilos para orientar os consumidores.
- Montar cartas, criar experiências de consumo, degustação e harmonização.
- Agregar valor aos produtos e serviços e comunicar de maneira profissional.
- Utilizar ferramentas físicas e digitais, inclusive de IA, para avaliar, organizar, registrar e gerenciar estoques, coleções e acervos.
- Para acompanhar as aulas práticas de avaliação sensorial, harmonização e degustação, você receberá um kit com seis garrafas de 60 ml com cachaças de alambique selecionadas para este curso.
- É necessário confirmar a inscrição em tempo hábil para receber o kit na sua casa.
Estes empreendimentos e marcas investiram na Formação Profissional Sommelier de Cachaças de Alambique 100% Brasil e obtiveram resultados comprovados, melhoraram seus produtos, comunicação e serviços, qualificaram suas equipes, educaram e fidelizaram os clientes, ampliaram os mercados e transformaram seus conhecimentos em valor com retorno objetivo para suas atividades.
Investimento
R$ 1.290,00 em 10 X R$ 129,00
A vista R$ 1.090,00
Início da 5ª Turma:
1º de dezembro/2026
Faça a pré inscrição e garanta sua vaga com 10% de desconto.
Perguntas frequentes
- Preciso ser um profissional para participar da formação? Não, esta formação foi pensada para desenvolver o conhecimento de forma estruturada e gradativa.
- As aulas são presenciais ou online? As aulas são online ao vivo e ficam disponíveis por 30 dias para você baixar e arquivar. Você não precisa sair de casa ou viajar para se tornar um profissional.
- Como funcionam as atividades práticas? Aulas orientadas de avaliação sensorial, degustação e harmonização com o uso de copos, taças ISO, fichas descritivas, gráficos comparativos e descritores sensoriais.
- Vou receber cachaças para as aulas práticas? Sim, você receberá um kit com seis amostras de 60 ml de cachaças de alambique selecionadas para o curso. É preciso confirmar a inscrição em tempo hábil para o envio do kit no seu endereço.
- Posso utilizar o conhecimento como profissional? Sim, a proposta da formação é desenvolver conhecimentos e ferramentas aplicáveis em atividades relacionadas com a produção, mercado, consumo, culinária e gastronomia, coquetelaria, turismo, hospitalidade e serviços.
- Sou apenas apaixonado por cachaças de alambique. Posso participar? Sim, este é o curso perfeito para você que é um apreciador e quer transformar sua paixão em um conhecimento estruturado para qualificar seu consumo e surpreender os amigos.
- Quando começa a próxima turma? É limitada? A 5ª turma começa em 1º de dezembro de 2026. É limitada para garantir o envio dos kits e a qualidade das aulas online ao vivo.
- Posso escolher o horário das aulas? Sim, você poderá escolher entre três horários: às 9, 16, ou 19 horas.
- Quanto tempo dura o curso? São seis aulas distribuídas em 2 semanas de formação.
- Quanto custa? Seu investimento é 10 parcelas de R$ 129,00 totalizando R$ 1.290,00 ou R$ 1.090,00 a vista. Pré inscritos tem 10% de desconto.
- Ainda estou em dúvida: Se esse conhecimento pode melhorar seu trabalho, seu negócio, sua capacidade de avaliar produtos ou simplesmente tornar suas experiências com cachaças muito mais elaboradas e profundas, você já encontrou a resposta. Precisa apenas decidir que quer aprender mais!
Cachaça Brasileira – Conhecimento Profissional – Experiências que Geram Valor
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